Pola truskawek w Tyrolu

Tyrolskie pola truskawkowe rozciągają się w dolinie rzeki Inn między miejscowościami Stams i Radfeld. Szczególnie duże zagęszczenie pól truskawkowych znajduje się również w Dölsach we Wschodnim Tyrolu, gdzie można zbierać własne truskawki na 4 polach.

Plantatorzy truskawek udzielają informacji o zasadach dotyczących samodzielnego zbioru bezpośrednio na stoisku, na przykład może istnieć minimalna ilość zakupu. Należy jednak zawsze przestrzegać następujących zasad:

• Przechodzić wyłącznie między jagodami i nigdy nie wspinać się na rośliny.
• Z roślinami należy obchodzić się ostrożnie.
• Nie należy przesadzać z podjadaniem.
• To, co nie zostało zebrane do koszyka, również musi zostać zjedzone

Zbieranie własnych truskawek ma wiele zalet: nie jest bardziej regionalne, możesz wybrać dokładnie te owoce, które lubisz najbardziej, a podjadanie na polu również ma swoje zalety (ale nie przesadzaj). Zaoszczędzisz też sporo pieniędzy i będziesz mógł z czystym sumieniem zrobić zapasy do następnego sezonu zbiorów.

Tak, ponieważ pola do samodzielnego zbioru są uważane za sprzedaż bezpośrednią i część pracy wykonujesz sam, rolnicy uprawiający truskawki mogą sprzedawać swoje owoce znacznie taniej.

Sezon zbiorów rozpoczyna się zwykle w połowie maja i trwa do końca lipca, choć niektóre pola otwierają się wcześniej lub pozostają otwarte dłużej.

Cena kilograma truskawek zebranych w domu zmienia się z roku na rok i zależy w dużej mierze od warunków pogodowych w okresie kwitnienia, tj. od tego, jak wysokie plony szacują rolnicy uprawiający truskawki. W 2024 r. cena kilograma truskawek wynosiła od 4 do 5,80 euro.

Istnieje wiele sposobów konserwowania zebranych truskawek: od dżemu truskawkowego i syropu truskawkowego po likier truskawkowy, znanych jest wiele klasycznych metod konserwowania. Jeśli jednak masz wystarczająco dużo miejsca w zamrażarce, zdecydowanie powinieneś spróbować przetrzeć owoce, a następnie je zamrozić: w ten sposób zawsze masz pod ręką świeże truskawki do smoothie i jogurtu lub jako dodatek do Kaiserschmarrn i dżemu z kaszy manny. Po zamrożeniu w woreczkach na kostki lodu, kostki truskawek są idealne do pierogów z truskawkami. Mrożenie truskawek ma również tę zaletę, że z puree nadal można przygotować dżem, który można następnie podawać świeżo ugotowany.