W Tyrolu po prostu nie da się uniknąć Kaspressknödel. Najtrudniejszą decyzją jest zawsze to, czy chcesz je z zupą czy sałatką.
Drobno posiekać cebulę i podsmażyć na maśle. Wymieszać bułkę tartą z tartym serem. Następnie dodać cebulę, mleko, jajka i przyprawy i wszystko dobrze wymieszać. Uformuj masę w pierogi i dociśnij je na płasko.
Smażyć pierogi na patelni na złoty kolor z obu stron i podawać z różnymi sałatkami lub zupą.
