Moosbeernocken, Moschbernockn, Schwarzbeernocken, Heidelbeerküchle oder Heidelbeertatscherl: Für dieses köstliche Sommergericht gibt es viele Bezeichnungen und noch mehr Rezpete. Wir teilen hier zwei unserer Lieblingsrezepte mit Ihnen: einmal die klassisches Version mit Ei und eine vegane Variante.
Ubij jajka z cukrem na pianę. Stopniowo dodawać mąkę i dobrze wymieszać. Następnie dodaj do ciasta umytą żurawinę i dobrze wymieszaj. Ciasto nabierze teraz pięknego fioletowego koloru.
Wlej klarowane masło na patelnię i podgrzej na średnim ogniu. Wlewać ciasto na patelnię partiami. Jak tylko powierzchnia "naleśnika" przestanie być płynna, odwróć go i dokończ smażenie.
Gotowe pierogi z żurawiną posypać odrobiną cukru pudru i gotowe.
