Gröstl ist ein Klassiker der Tiroler Küche und einfach zuzubereiten. Wer mag, gibt noch etwas Rindfleisch dazu – denn ursprünglich war das Gericht eine Resteverwertung des Sonntagsbratens.
Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na maśle na dużej patelni. Dodać boczek i ugotowaną wołowinę i również podsmażyć.
Ziemniaki pokroić w plasterki i dodać na patelnię, wszystko razem dobrze podsmażyć i doprawić solą i kminkiem.
Na drugiej patelni usmażyć jajka na maśle. Podawać Tiroler Gröstl z jajkami sadzonymi i drobno posiekanym szczypiorkiem.
