Gröstl to klasyczne tyrolskie danie, które jest łatwe w przygotowaniu. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę wołowiny - ponieważ danie to było pierwotnie pozostałością po niedzielnej pieczeni.
Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na maśle na dużej patelni. Dodać boczek i ugotowaną wołowinę i również podsmażyć.
Ziemniaki pokroić w plasterki i dodać na patelnię, wszystko razem dobrze podsmażyć i doprawić solą i kminkiem.
Na drugiej patelni usmażyć jajka na maśle. Podawać Tiroler Gröstl z jajkami sadzonymi i drobno posiekanym szczypiorkiem.
