Dni stają się coraz krótsze, a noce coraz ciemniejsze i długie. Gdy za oknem temperatura spada poniżej zera, tym większą przyjemność sprawia wylegiwanie się w ciepłym domu. Zapach świeżo pieczonych ciasteczek świątecznych, które są nieodzwonym elementem Świąt w Austrii, przywoła miłe wspomnienia z dzieciństwa.
Święta w Austrii to radosne oczekiwanie na Boże Narodzenie. W tym magicznym okresie wszystko kręci się wokół gotowania. Wypróbuj więc i nasze przepisy na ciasteczka świąteczne! Postępuj zgodnie z prostymi przepisami krok po kroku, aby uzyskać pyszny wynik.
Nasze wskazówki
- Używaj wysokiej jakości składników
- Do pieczenia polecamy mąkę pszenną typu 480 lub specjalną mąkę do ciast
- Zastąp cukier cukrem pudrem – dla najlepszego efektu, możesz go również wcześniej przesiać przez sito.
- Nie używaj jajek do ciasta kruchego
- Masło powinno być miękkie, ale nie lejące. Jeśli zabierasz się do pieczenia przed południem, wyjmij masło rano z lodówki. Jeśli zapomnisz, zetrzyj twarde masło na tarce prosto do ciasta.
- Ugniatanie ciasta: do dużej miski przełóż mąkę, zrób w mące palcami małe wgłębienie, do którego dodasz cukier, masło i ewentualnie orzechy (w zależności od przepisu). Ubijaj ciasto, aż powstanie zwięzła, jednolita masa. Użycie robota kuchennego zdecydowanie skróci czas pracy i zaoszczędzi siły.
- Nie wstawiaj gotowego ciasta do lodówki! Ciasto powinno znajdować się w temperaturze pokojowej, aby masło nie stwardniało.
- Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia
- Stopień nagrzania piekarnika oraz czas pieczenia mogą się różnić w zależności od piekarnika. Obserwuj na początku ciasteczka w piekarniku, aby dopasować temperaturę i czas pieczenia.
- Ciasteczka świąteczne są gotowe, kiedy osiągną złocisty kolor. Im ciemniejszy odcień, tym bardziej chrupiąca będzie konsystencja wypieków.
- Różne rodzaje ciasteczek należy przechowywać w oddzielnych pojemnikach, ponieważ mogą przejmować od siebie nawzajem smak.
- Ciasteczka świąteczne najlepiej przechowywać w nieogrzewanym pomieszczeniu.
Święta w Austrii to radosne oczekiwanie na Boże Narodzenie. W tym magicznym okresie wszystko kręci się wokół gotowania. Wypróbuj więc i nasze przepisy…
